Una serata di sapori primaverili all’Osteria del Forte
La primavera si accende a Palazzo Doglio con un nuovo appuntamento del circuito Cantine a Corte.
Giovedì 27 marzo, dalle ore 20, l’Osteria del Forte ospiterà una serata esclusiva dedicata agli amanti della cucina d’autore e dei grandi vini. Protagonista dell’evento sarà la prestigiosa cantina Sella & Mosca, eccellenza dell’enologia sarda, che accompagnerà la cena con una straordinaria verticale del Marchese di Villamarina, nelle annate 2020, 2014 e 2010, selezionate per esaltare i sapori del primo e del secondo piatto.
Un viaggio sensoriale che celebra l’armonia tra ingredienti stagionali e abbinamenti enologici raffinati, firmato dallo Chef Alessandro Cocco.
Si inizia con asparagi arrosto, uovo in camicia e salsa bernese, accompagnati dalle fresche bollicine dell’Oscari Alghero DOC Torbato Spumante Metodo Classico. Il primo piatto omaggia la tradizione con un tocco elegante: tagliatelle al ragù di faraona, profumate alla polvere d’arancia e formaggio Frue, esaltate dalla struttura avvolgente del Marchese di Villamarina. Si prosegue con un deciso scottadito d’agnello al barbecue e insalatina di carciofi saltati, perfettamente bilanciato dallo stesso grande vino. Il finale è un’esplosione di aromi: mousse all’arancia e zafferano con polvere di cioccolato e riduzione all’Anghelu Ruju, in perfetto abbinamento con l’Anghelu Ruju Rosso Liquoroso Riserva DOC.
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Ad impreziosire la serata, musica dal vivo che renderà l’atmosfera ancora più suggestiva.
Info & prenotazioni: 070 646 4154 | osteriadelforte@palazzodoglio.com
Prenotazioni online: Osteria del Forte – Palazzo Doglio
