Cena con Cantina Santadi
Il 15 ottobre, dalle ore 20.00 l’Osteria del Forte incontra Cantina Santadi per una serata dedicata ai sapori della Sardegna, tra eccellenze gastronomiche e vini che raccontano l’identità del territorio.
Il percorso si apre con una tartare di controfiletto di Fassona, bottarga di terra, tuorlo allo zafferano e tartufo,
accompagnata dal SOLÀIS Spumante Brut Metodo Classico.
Si prosegue con un risotto ai porcini, battuto di gambero e pistacchio tostato,
in abbinamento al Vermentino di Sardegna DOC 2021, per poi arrivare al carré d’agnello con salsa alla liquirizia e cardoncello trifolato, accompagnato dal TERRE BRUNE Carignano del Sulcis DOC Superiore 2021.
A concludere la serata, arrubiolu e uva, salsa alla vaniglia e Ovinforth, un dessert che reinterpreta i sapori della tradizione sarda, in abbinamento al LATINIA, vino bianco da uve Nasco stramature.
Un viaggio tra i sapori e i profumi della Sardegna, dove l’eccellenza della cucina incontra il carattere dei grandi vini del territorio, nell’atmosfera dell’Osteria del Forte.
€70 a persona
Per info e prenotazioni contattare l’osteria del forte al numero 0706464154 oppure via mail a osteriadelforte@palazzodoglio.com
